日本蜜蜂のはちみつ専門店 HANOJI

HANOJIの蜂蜜は、
非加熱&100%オーガニック。
混ざり物のない、
純粋な蜂蜜を提供しています。
小さな蜂たちが一生で
集めてくれる蜜はごくわずか。
今年も、そんな貴重な蜂蜜を
少しだけ分けてもらいました。
標高1000メートルの
美しい自然の中
のびのびと育った
日本ミツバチたちの蜂蜜を、
ぜひ、お召し上がりください。

NEWS

2021.02.14

HANOJIの蜂蜜　販売開始しました。公式サイトが公開されました。

日本ミツバチは、繊細で、自然のまま。

養蜂の多くを占めている「西洋ミツバチ」に比べて、「日本ミツバチ」はとても繊細で、集めてくる蜜の量も西洋ミツバチに比べて少ないとされています。
まるで野生のような、自然のままの環境で育った蜂たちが集めてきてくれた、とても希少価値が高い蜂蜜です。

加熱すれば成分が飛んでしまい、風味が変わってしまう。
機械を使えば、早くたくさん採れるけれど、雑味が混ざってしまう。
HANOJIでは、機械を使わない原始的な方法にこだわって採蜜しています。
非加熱・無添加で時間をかけてじっくりと。
限りなく自然なまま皆様に味わっていただけるよう、
じっくりと時間をかけて採取しました。

COMMITMENT
TO
HONEY

蜂蜜へのこだわり

“層”の深さは、味のちがい。

HANOJIでは、巣箱の上層を「01 Hitoe」とし、下層に行くにつれて変化する味わいを「02 Futae」「03 Mitsue」とナンバリングしました。

蜂たちは、巣箱の中で下へ下へと巣を広げてゆきます。成長を妨げないよう、巣の大きさに合わせて巣箱を下に重ねます。箱を重ねるごとに下層には新鮮な蜜が集まり、上層に行くにつれて熟成された蜂蜜となってゆきます。そのため、層によって味や香り、コクの違う蜂蜜が出来上がるのです。
※自然物のため、まれに熟成度の違う蜜になることがあります。

ゆっくりと、静かに。
「たれ蜜」でろ過する

HANOJIの蜂蜜は、遠心分離機での採蜜を行っていません。
箱から外した巣を布で包み、１週間程度吊るしてゆっくりと静かにろ過する「たれ蜜」という方法で採蜜しています。

とても時間と手間がかかりますが、混ざり物や雑味のない、純粋な蜂蜜をが採取することができます。

HANOJIの蜂蜜

01 Hitoe 50ml

HANOJIの蜂蜜

01 Hitoe 120ml

HANOJIの蜂蜜

02 Futae 180ml

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ONE TO TASTE

トクベツな蜂蜜を、もっと楽しく。

そのままいただく。

HANOJIの蜂蜜……ティースプーン1杯

蜂蜜には抗炎症作用があります。
喉が痛い時、少し風邪っぽい時などにティースプーン1杯の蜂蜜を舐めてみてください。蜂蜜が患部に当たるよう、ゆっくりと時間をかけて飲み込みます。
その時、ひりひりとした痛みを感じたら、そこが炎症を起こしているところ。蜂蜜がうまく患部に当たり、効いている証拠です。

蜂蜜緑茶

濃い目の緑茶 …… 150ｇ
HANOJIの蜂蜜 …… 小さじ1（お好みで）

お茶を濃い目に入れ、ぬるめの温度まで(70度以下)冷ましておきます。
ぬるめのお湯でゆっくりと抽出してもOK。
いただく直前に、HANOJIの蜂蜜をお好みで入れてください。
緑茶の渋みと蜂蜜の甘味が合わさり上品な味わいとなります。緑茶の成分との相乗効果により便秘解消や免疫力アップが期待でき、美容・健康に最適です。

非加熱蜂蜜ゼリー

HANOJIの蜂蜜 …… 大さじ2
粉ゼラチン …… 5g
水(白湯) …… 250ml

1. 粉ゼラチンを白湯で溶かす。
2. あら熱が取れたらHANOJIの蜂蜜を入れてよく混ぜる
3. 器に流し入れる。お好みでフルーツを入れるのもおすすめです。
4. 冷蔵庫で最低２時間冷やし、完全に固まったら完成。

火にかけずゼリーにするため、蜂蜜に含まれる酵素を壊すことがありません。
香りや味わいもそのまま、すっきりといただける蜂蜜ゼリーです。

HANOJIは、自然の代弁者でありたい。
自然が喋る事はありません。
しかし、語りかけてきてはくれます。

自然の声を聴き、感謝を忘れず、共存する。
人間に出来ることを、できる範囲で。

いちから育んだカプリ達に、
少しだけ分けてもらう自然の恵み。
それがHANOJIの蜂蜜です。

私たちが、自然の代わりに
皆さんにお届けします。
手にしていただいたすべての方に、
心からの感謝を込めて。